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板栗煮多长时间(板栗冷水下锅还是热水呢)



板栗口感香甜好吃,每到入秋季节家家户户都会给嘴馋的小孩们买上一些,而问起板栗最家常的做法,那还得先想到“煮板栗”。煮板栗虽不如炒板栗香,但它既不费油也不易出错,吃着更是软糯香甜,所以也深受老百姓们喜爱。那么煮板栗到底该煮多久才熟呢?用冷水下锅还是热水?没煮熟的板栗或生板栗能吃吗?下面麟大大就为大家一一解答。

板栗煮多长时间(板栗冷水下锅还是热水呢)

栗子煮多长时间才熟?

煮板栗一般水开下锅煮15分钟左右即可熟透,但如果是冷水下锅则需煮20分钟左右为佳。栗子又叫板栗,煮的方法分冷水热水下锅两种:

1、冷水下锅煮的板栗优点是肉更软糯,适合老人小孩吃,也更好剥皮,但缺点是口感太粉不香甜;

2、热水下锅煮的板栗优点是口感更为香甜可口,且煮的时间会更短,因此目前最常用的是首推热水下锅为佳。

板栗煮多长时间(板栗冷水下锅还是热水呢)

煮板栗冷水下锅好还是热水?

煮板栗一般建议是热水下锅为佳,但也并非绝对热水下锅最好。其实冷水下锅和热水下锅均可煮熟板栗,且各有优劣,但热水下锅更被大众接受,因为口感更好,大家可以根据下方冷热水下锅优劣对比进行选择:

1、板栗如果是热水下锅煮,优点是耗时更短,板栗去粉少,口感更香更甜,而缺点是相比冷水煮板栗要更难剥壳,容易皮肉相连,但目前该问题也有很多解决办法,所以热水下锅目前最为常用;

2、板栗如果是冷水下锅煮,优点是板栗口感更软,适合老人小孩吃,外壳也更发软,剥壳会更轻松,而缺点是味道不如热水下锅的板栗香甜。

板栗煮多长时间(板栗冷水下锅还是热水呢)

生栗子能吃吗?

生板栗可以生吃,但是生吃不易消化,建议细嚼慢咽,且不能一次吃多,避免引起腹泻。生栗子其实就和生花生生瓜子一样,是一种可以直接食用的果实。

板栗煮多长时间(板栗冷水下锅还是热水呢)

“煮板栗”之烹饪小提示:

(1)生板栗虽然能吃,但是一定要新鲜的板栗,如果买到了陈年旧板栗可能已经生虫,不能再生吃。判断新旧也很简单,先看色泽,发黑无光的是旧板栗,其次闻气味,没有清香板栗香味的是旧板栗,最后是尝试敲开一个,里面如果很干很小也是旧板栗。

(2)煮板栗时,可以先给板栗均匀划一刀,然后在水内加入适量的盐提高水的电解质,这样在煮板栗时板栗就可以更快煮软,也更容易剥壳了。

(3)煮板栗不能煮太长时间,不管是冷水下锅还是热水,否则板栗的香味都会煮出去,口感过于粉末,也不香甜。

(4)煮板栗如果嫌剥壳太麻烦!或者不知道如何快速剥壳,都可以观看【https://www.toutiao.com/i6879596748768018958/】进行学习,这也是我的原创文章,或点击下方的“了解更多”字样进行学习。

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结语

其实煮好一道香甜软糯的好板栗还是挺简单的,只要大家收藏本文看完并上手认真实操一回,相信大家即使是第一次煮板栗也能煮的特别香甜,全家老小都爱吃!你觉得呢?我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

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