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金铃子是什么(金铃子能吃吗)



金铃子是什么(金铃子能吃吗)
在江南一带,生长着一种外皮粗糙、长满麻子似癞蛤蟆的水果,由于这种水果的口感与葡萄相近,所以人们将其叫做“癞葡萄”。台州人叫“荔枝瓜”,估计也缘于其果皮疙瘩类似荔枝外形。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
癞葡萄的名字很俗,但它却有一个非常好听的学名叫“金铃子”。由于其外形与小型苦瓜几乎一模一样,所以常常被误认为苦瓜。其实,金铃子是葫芦科小苦瓜的一个变种。或者说,金铃子是苦瓜的一个品种,而且是一个古老品种。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
虽然金铃子和苦瓜同为苦瓜属,可区别还是很明显的。苦瓜是蔬菜,吃外面绿色的皮,一旦成果便可食用;金铃子是水果,吃里面红色的瓤,必须等到果实成熟后才可食用。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
金铃子成熟之后,表皮颜色会由青白变为橙黄。掰开外壳,能看见里面躺着无数鲜红的籽粒,绒绒地聚在一起。此时品尝其饱满的籽粒,味道十分清甜。或许正是因为籽粒红艳,入口甜蜜,在温州一带,金铃子又有“红娘”的美称。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
其别称中的“癞”,似乎应了“贱名好生养”那句老话。金铃子十分容易种植。即使人们放任不管,它也能顽强地存活下来,赖着土地和风雨生长,无需刻意管理,它的生长只需要一个可以攀爬的立架。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
春天播种,夏天陆续收果,一直收到秋后。在茂盛期,青绿的叶蔓覆盖高高的立架,缀着星星般的黄花,大大小小的果实,有青的、有黄的、有红的,错落着悬挂于空中,随风摆动,非常美观,既可食用又可观赏。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
摘瓜务必在半红半黄的时候。你若让它在藤秧上熟红透了,它就会笑开了嘴,裂开的果子像一口钟那般吊在枝头,下面开了口,那红红甜甜的瓤,撒脱在泥土上,化作一堆遗憾。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
金铃子不含糖份,却富含维生素和矿物质,长期食用,有利于缓解长时间面对电脑、手机造成的用眼疲劳,同时对改善皮肤也大有裨益。含有的癞葡萄甙、胰岛素具有良好的降血糖、降血脂作用,对高血压、糖尿病有非常好的疗效。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
除了直接食用,人们还发明了用金铃子来泡茶饮用的方法:先将金铃子的外壳切条,再用高温脱去苦味,干燥压碎后,就用开水冲泡饮用。在夏季饮用,这样的饮料除了止渴,还能起到清热防暑的作用。
金铃子是什么(金铃子能吃吗)
癞葡萄的外表是丑的,是苦的,但金铃子的内心却是美的,是甜的。也许,癞葡萄告诉了我们一个道理:只有心中有梦,以积极向上的心态去面对生活,面对工作,才能从中感受到化丑为美、化苦为甜的人生意蕴。

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